◆均衡攝取各類食物

糖尿病飲食需以均衡飲食為基礎，所謂均衡飲食是指每天適量的攝取六大類食物(包括：五穀根莖類、蛋豆魚肉類、奶類、蔬菜類、水果類、油脂類)，以達到各種營養素的需要量，來維持身體正常的功能與活動。

◆固定醣類份量

飯後血糖的高低與當餐吃進的醣類總量有關係，因此每日適當與固定的醣類份量，可以穩定血糖，也是控制血糖重要的原則，而詳細的醣類計算可在門診時請教營養師。

◆選擇高纖食物

攝取高纖食物可以增加飽足感與預防便秘，更可以減緩醣類的吸收，含有纖維質較豐富的食物有：全穀類(糙米、燕麥、薏仁、黃豆、綠豆、紅豆…..)，新鮮蔬菜水果。

◆儘量避免攝取精緻醣類或加糖的食物

精緻的醣類或加糖食物很容易讓人攝食過量，而且大部分甜食含有大量油脂(如蛋糕、小西點、冰淇淋….)，這些容易增加熱量的攝取而影響血糖。

◆烹調採用低油並選擇低脂食物

烹調時採用低油並選擇低脂食物，有助於體重與血脂肪的控制，且能增進糖尿病人的健康，低油烹調的方法有：清蒸、清燉、水煮、涼拌等，而低脂食物例如：低脂或脫脂奶、瘦肉、魚肉等。

◆避免飲酒

糖尿病患者應避免飲酒，尤其是空腹飲酒很容易造成低血糖，增加危險性。

◆可隨意食用的食物

糖尿病人血糖高或做體重控制時，很容易感覺到飢餓，這時候可以選擇自由食用的食物，不但可增加飽足感，而且可避免血糖上升，可隨意食用的食物例如：無油蔬菜類、加代糖的仙草.愛玉.大番茄.零熱量可樂.洋菜凍等。

 

資料來源:中華民國糖尿病衛教學會